Descripción del puesto

¡Lidera la Experiencia Gastronómica como Supervisor de Alimentos y Bebidas!

¿Tienes pasión por el servicio y un ojo clínico para los detalles? Buscamos a un líder capaz de gestionar la operación de nuestros bares y restaurantes, asegurando que cada cliente viva una experiencia memorable. Si te gusta entrenar equipos y garantizar la excelencia, ¡te estamos esperando!¿Cómo es un día a día en este puesto?

Como Supervisor de A&B, serás el responsable de que el servicio fluya a la perfección. Tu rol es estar en el piso, guiando a tu equipo de Saloneros y Bartenders.

• El Arranque Operativo: Tu jornada comienza asegurando que todo tu equipo esté presente y listo. Dirigirás reuniones diarias (briefings) para informar sobre cambios, actividades del día y motivar al personal antes de abrir el telón.

• Control de Calidad 360°: Realizarás una inspección completa de los restaurantes bajo tu cargo. Nada se te escapa: desde la limpieza y la música ambiental, hasta que la cristalería y mantelera estén impecables. Verificarás que muebles, pisos y bandejas brillen por su limpieza.

• Gestión de Inventarios: Eres el guardián de los recursos. Realizarás inventarios diarios de alimentos y licores , y harás las requisiciones necesarias para asegurar que los bares estén siempre abastecidos y listos para la acción.

• Coach en el Piso: No solo supervisas, enseñas. Capacitarás constantemente a tu equipo sobre el menú, la carta de vinos y coctelería, impulsándolos a vender y recomendar opciones a los clientes.

• Anfitrión por Excelencia: Estarás pendiente de la reacción de los clientes, conversando con ellos para asegurar su satisfacción y garantizar que sus expectativas sean superadas.

• Cierre Administrativo: Te asegurarás de que todas las cuentas sean cobradas y registradas correctamente en el sistema Micros, además de gestionar temas de personal como permisos o cambios de turno.

  Tus Responsabilidades Clave

• Liderazgo de Equipos: Supervisar, entrenar e inspeccionar el desenvolvimiento de Saloneros y Bartenders.

• Estándares de Servicio: Asegurar el cumplimiento de normas de higiene, calidad y seguridad, manteniendo altos niveles de apariencia personal en el equipo.

• Gestión de Recursos: Administrar los recursos del casino para cumplir con el presupuesto establecido y evitar desperdicios.

• Mantenimiento: Inspeccionar el funcionamiento de equipos y coordinar mantenimientos preventivos con el área correspondiente.

• Administración de Personal: Gestionar amonestaciones, vacaciones, y correcciones de asistencia mediante los formularios oficiales.

Perfil que Buscamos

• Pasión por la Calidad: Alguien que inspeccione meticulosamente la limpieza y presentación del área.

• Habilidades de Capacitación: Capacidad para brindar entrenamiento constante sobre menús y servicio al cliente.

• Conocimiento Técnico: Manejo de sistemas de punto de venta (Micros) y procesos de inventario.

• Integridad: Alto sentido de lealtad, discreción y confidencialidad con la información de la empresa.

• Comunicación: Habilidad para mantener una excelente relación con colaboradores de otros departamentos y comunicarse fluidamente con la Gerencia.

¿Listo para elevar el estándar?

Si tienes la vocación de servicio y la capacidad de liderazgo para manejar nuestra operación de A&B, ¡queremos conocerte! Envía tu hoja de vida y únete al equipo.

Requisitos

Requisitos:

• Experiencia en supervisión operativa: Capacidad comprobada para supervisar, dirigir y evaluar el desempeño de Saloneros y Bartenders.
• Vocación de servicio al cliente: Habilidad para garantizar la hospitalidad y superar las expectativas de los clientes con amabilidad y disposición.
• Gestión de capacitación: Aptitud para entrenar constantemente al personal sobre platos del menú, carta de vinos, licores y estándares de servicio.
• Manejo de sistemas de punto de venta: Conocimiento indispensable para asegurar el cobro de cuentas y su registro correcto en el sistema Micros.
• Control de inventarios y abastecimiento: Destreza para realizar inventarios diarios de alimentos y licores, así como gestionar las requisiciones necesarias.
• Conocimiento de normas de higiene y calidad: Dominio de las normas de limpieza y seguridad, asegurando la pulcritud de las instalaciones, equipos y la presentación personal del equipo.
• Administración de personal: Capacidad para gestionar trámites administrativos como permisos, cambios de turno, vacaciones y amonestaciones.
• Habilidades de ventas: Capacidad para impulsar al equipo a vender mediante el conocimiento profundo del menú.
• Gestión de recursos y presupuesto: Habilidad para administrar los recursos del Casino y cumplir con el presupuesto establecido.
• Ética y confidencialidad: Alto compromiso para mantener la confidencialidad de la información interna y no divulgar temas administrativos o técnicos a terceros.

Beneficios

Los detalles sobre los beneficios y prestaciones serán explicados conforme se avance en el proceso de selección, de acuerdo a la apertura del puesto y las políticas de la empresa. Te invitamos a aplicar y conocer más sobre todas las ventajas que ofrecemos junto con la oportunidad de crecimiento y desarrollo profesional que puedes obtener con nosotros.